Die Genussfux Story
Vom Handwerk zur Schokolade: Unsere Geschichte
Mein Weg in die Welt der Schokolade war alles andere als geradlinig. 2013 startete ich mit einer klassischen Handwerksausbildung – damals hätte ich nie gedacht, dass mich meine Leidenschaft einmal hierher führen würde.
Nach meinem Abschluss 2016 packte mich die Neugier. Ich wollte mehr über hochwertige Lebensmittel erfahren und entschied mich für eine Ausbildung zum Konditor und Getreidemüllermeister an der HTL Wels. Dort entdeckte ich meine Faszination für die Herstellung von ehrlichen und qualitativ erstklassigen Produkten. Der Gedanke, etwas Eigenes zu schaffen, ließ mich nicht mehr los.
2019 war es dann so weit: Gemeinsam mit meinem Bruder, der mir von Anfang an tatkräftig zur Seite stand, wagte ich den Schritt in die Selbstständigkeit. Mit wenig Kapital, aber umso mehr Herzblut und Einsatz bauten wir unsere eigene kleine Lebensmittelproduktion für Nougatcremes und Schokoladen auf.
Der Mut wurde belohnt: Bereits 2020 konnten wir die ersten Großaufträge an Land ziehen – ein unvergesslicher Meilenstein und der Beweis dafür, dass sich Leidenschaft und harte Arbeit auszahlen...
2019: Der Beginn von genussfux
Dieses Foto von meinem Bruder und mir entstand 2019 bei einem unserer ersten Auftritte. Ein unvergesslicher Moment und ein wichtiger Schritt auf unserem Weg, besondere Leckereien zu kreieren.
2019
Die Ankunft unserer neuen Kugelmühle aus Italien – ein aufregender Moment für uns! Die Investition in beste Technik macht sich bezahlt, wie auch das steigende Medieninteresse an Genussfux zeigte.
...Stillstand ist für uns keine Option.
Deshalb stand das Jahr 2021 ganz im Zeichen der Verfeinerung: Wir haben nicht nur unsere Rezepturen weiterentwickelt, sondern auch in eine neue Abfüllanlage investiert, um unsere Produktion noch effizienter zu gestalten. Ein besonders wichtiger Schritt war die Umstellung auf Schweizer FairTrade-Schokolade – damit leben wir unsere Vision von biologischen und nachhaltigen Produkten jeden Tag.
Auch bei der Energie gehen wir keine Kompromisse ein. 2022 folgte daher der nächste logische Schritt: Mit einer zusätzlichen Photovoltaik-Anlage inklusive Speichersystem decken wir seitdem unseren gesamten Strombedarf selbst – zu 100 % aus erneuerbarer Energie.
2025
Handwerk trifft Fachwissen
Unsere Manufaktur wurde aus einer tiefen Leidenschaft für echtes Handwerk gegründet. Doch um herausragende Schokoladen und Nougat Cremes herzustellen, reicht Leidenschaft allein nicht aus. Deshalb hat Manuel die anspruchsvolle Ausbildung zum zertifizierten Schokoladen-Sommelier absolviert. Für uns ist dieser Schritt ein Versprechen an dich: Wir verstehen unser Handwerk. Dieses fundierte Wissen – über die Herkunft der Kakaobohnen, über komplexe Aromaprofile und die Kunst der perfekten Verarbeitung – fließt in jede einzelne Rezeptur ein. Es ist die Garantie, dass du bei uns keine Kompromisse, sondern nur kuratierte, authentische Qualität kaufen.
Unsere Vision geht noch weiter
Unser nächstes großes Ziel ist es, die gesamte Wertschöpfungskette der Schokolade zu uns ins Almtal zu holen. Wie schon bei unseren Nougatcremes wollen wir bald jeden einzelnen Schritt kontrollieren: vom direkten Einkauf der Kakaobohnen bei den Kooperativen über die Röstung bis hin zur fertigen Tafel aus unserer Manufaktur.
"Der Weg war nicht immer einfach, aber ich habe es geschafft, meine Leidenschaft zum Beruf zu machen. Ich bin stolz darauf, ein Unternehmer zu sein. Heute haben wir unseren Produktvertrieb erfolgreich auf Österreich und Deutschland ausgeweitet. Zudem sind unsere Produkte dank starker Partner inzwischen auch in den Niederlanden, Belgien und Frankreich erhältlich.
Ich bin gespannt, was die Zukunft noch bringen wird und bin bereit, jeder neuen Herausforderung mit offenen Armen zu begegnen.
Vielen Dank an unsere Kunden, ohne die das alles nicht möglich wäre!"
Manuel
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